Dijeta bez glutena za autiste

Bliska veza između rada mozga i probavnog trakta odavno je poznata. "Mi smo ono što jedemo", rekli su stari. Iako još uvijek nema znanstveno dokazanog negativnog učinka glutena na funkciju mozga autistične djece, pozitivni učinci prehrane bez glutena potvrđeni su u praksi. Uravnotežena prehrana i bezglutenska prehrana kod djece s dijagnozom autizma uzrokuje poboljšanje, a ovu mogućnost teško bi trebalo isključiti iz opće sheme korekcije poremećaja iz autističnog spektra..

Dogovoriti sastanak

ZAŠTO DJECA POTREBUJE DIJETU BEZ GLUTENA

Pored mentalnih poremećaja, metabolički procesi u autistične djece su poremećeni. Razni problemi s gastrointestinalnim traktom - zatvor, proljev, kao i disbioza i atopijski dermatitis - mogu se primijetiti kod autista prilično često. S druge strane, roditelji autistične djece često se žale na problematično ponašanje djeteta u prehrani. Autisti ili jedu previše monotono ili odbijaju jesti uopće. Takva djeca trebaju pomoć gastroenterologa..

Dva važna proteina za zdravlje, gluten i kazein, kod autista nisu u potpunosti razgrađeni u probavnom traktu. Zbog poremećene enzimske funkcije u crijevima se neprestano stvara patogena sredina. Kao rezultat, toksini i proteinski peptidi ulaze u krvotok, utječu na mozak i izazivaju razne negativne reakcije: agresiju, nekontrolirano ponašanje itd..

Činjenica je da mozak autista ove tvari doživljava kao opijate i endorfine, odnosno patogene. I pod utjecajem takvih lijekova, kao rezultat stalne opijenosti, procesi prirodnog razvoja se inhibiraju i, naprotiv, povećava se razgradnja. Stoga je posljednjih godina dijeta bez glutena sve popularnija u autizmu, osmišljena kako bi neutralizirala probleme u ponašanju i vratila aktivnost gastrointestinalnog trakta. Pitati pitanje

Prednosti prehrane bez glutena za autizam

Bliska veza između rada mozga i probavnog trakta odavno je poznata. "Mi smo ono što jedemo", rekli su stari. Iako još uvijek nema znanstveno dokazanog negativnog učinka glutena na funkciju mozga autistične djece, pozitivni učinci prehrane bez glutena potvrđeni su u praksi. Uravnotežena prehrana i bezglutenska prehrana kod djece s dijagnozom autizma uzrokuje poboljšanje, a ovu mogućnost teško bi trebalo isključiti iz opće sheme korekcije poremećaja iz autističnog spektra..

Pročitajte kritike

Reći da dijeta bez glutena pomaže u dijagnozi autizma znači ne reći ništa! Nisam očekivao značajniji učinak. Ljubuška je postala potpuno drugo dijete! Napadi agresije su nestali, postali neovisna djevojka.

Posebno puno pozitivnih kritika o bezglutenskoj prehrani roditelja male djece. Autizam identificiran prije treće godine puno je lakše ispraviti. Takva djeca imaju sve šanse za puni razvoj u budućnosti, pa čak i za obrazovanje u redovnoj školi. Ako slijedite prehranu bez glutena, prema recenzijama, ubrzava se dinamika djetetovog socijalnog, govornog i mentalnog razvoja. Učinak postaje vidljiv nakon otprilike 6 mjeseci stroge dijete bez glutena.

ZABRANJENI I DOZVOLJENI PROIZVODI ZA DIJETU BEZ GLUTENA

Gluten se nalazi u žitaricama. Dijeta bez glutena za autiste zabranjuje upotrebu jela od ječma, pšenice, raži, zobi, ječma. Strogo su zabranjeni svi pekarski proizvodi, kao i pizza, pite, peciva..

Kazein se nalazi u mliječnim proizvodima. Uz dijetu bez kazeina i bez glutena, autističnoj djeci se ne preporučuje davanje: mlijeka i mliječnih proizvoda, svježeg sira, sira, biljnog ulja i margarina, sladoleda, čokolade. Ograničite ili potpuno izbacite iz prehrane konzerviranu hranu, mahunarke, šećer, gazirana pića.

Dijetom bez glutena djeca smiju jesti heljdu, rižinu kašu, kao i orašaste plodove, sokove i mineralnu vodu u velikim količinama. Popis preporučene hrane: povrće (tikvice, rajčica, krumpir, mrkva, kupus, krastavci itd.), Voće (banane, jabuke, kruške, grožđe), bilo koje meso, sitna riba, biljno ulje.

DIJETENSKI JELOVNIK BEZ GLUTENA ZA AUTISTIKE

Dnevna prehrana za bezglutensku prehranu za djecu s dijagnozom autizma trebala bi biti otprilike ovako:

1. rani doručak - tvrdo kuhano jaje (po mogućnosti prepelica), 2 kriške domaćeg kruha od rižinog brašna, čaj

2. drugi doručak - pečeno voće ili povrće

3. Ručak - povrtni luk sa začinskim biljem, komad domaćeg kruha ili lepinja od rižinog brašna, voćni kompot

4. Popodnevni međuobrok - palačinke ili lepinja od rižinog brašna, sok

5. večera - jelo od kuhane ribe, povrtna salata začinjena biljnim ili maslinovim uljem, 1 kriška domaćeg kruha


Pridržavati se takve bezglutenske prehrane sasvim je realno. Štoviše, ima dovoljno trgovina koje nude proizvode bez glutena..

I što je najvažnije: autističnoj djeci ne možete sami propisati prehranu bez glutena! Potrebne su konzultacije s nutricionistom, gastroenterologom, dodatni laboratorijski pregled za utvrđivanje alergija, crijevne disbioze, nedostatka vitamina, mikroelemenata.

Prehrana za autizam

Autizam je mentalna bolest koja se očituje u obliku anomalije u razvoju djeteta, oslabljenog kontakta s drugima, stereotipne aktivnosti, izopačenosti interesa, ograničenog ponašanja, emocionalne hladnoće.

Uzroci autizma
Mišljenja o uzrocima autizma razlikuju se, različiti znanstvenici uključuju: oštećenje mozga kao rezultat intrauterine infekcije, Rh-sukob majke i fetusa, specifični i opasni uvjeti rada roditelja, poremećaji gena, cijepljenje, nedostatak emocionalne interakcije s roditeljima, disfunkcionalne obitelji, alergijske reakcije na hranu.

Simptomi autizma

  • ograničeni broj emocionalnih manifestacija;
  • izbjegavanje kontakta s drugima;
  • ignoriranje pokušaja komunikacije;
  • izbjegavanje kontakta oči u oči;
  • neprikladna aktivnost, agresija ili pasivnost;
  • govor s automatskim ponavljanjem riječi, njihova monotona upotreba;
  • neobične geste, držanja, hod;
  • igranje same sa standardnim nizom radnji (posebno s vodom);
  • samoozljeđivanje;
  • napadaji.

Trenutno postoje mnoga istraživanja koja potvrđuju da autizam nije toliko mentalna bolest koliko bolest koja se temelji na metaboličkim poremećajima (tijelo se ne razgrađuje u potpunosti i ne apsorbira proteine ​​koji se nalaze u mlijeku - kazein, te u raži, pšenici, ječmu itd.) zob - gluten).

Zdrava hrana za autizam

Hrana koja ne sadrži kazein i gluten uključuje:

  1. 1 povrće (brokula, cvjetača, boranija, patlidžan, tikvice, mrkva, luk i poriluk, repa, krastavci, zelena salata, buča itd.).
  2. 2 mesa (piletina, svinjetina, govedina, zec, puretina);
  3. 3 ribe (skuša, sardina, papalina, haringa);
  4. 4 voća (grožđe, banane, šljive, kruške, ananas, marelica);
  5. 5 kompota ili pirea od svježeg voća, bobica, dekocija suhog voća;
  6. 6 domaćih pekarskih proizvoda od rižinog brašna, kestena, heljde, graška, škroba;
  7. 7 maslinovo ulje, suncokretovo ulje, ulje sjemenki grožđa, ulje sjemenki bundeve ili oraha;
  8. 8 margarina od palme ili povrća;
  9. 9 jaja prepelice ili kokošja jaja u pecivu;
  10. 10 meda;
  11. 11 grožđica, suhih šljiva, suhih marelica, suhog voća;
  12. 12 biljaka i biljaka (cilantro, mljeveni korijander, luk, češnjak, peršin, kopar, bosiljak);
  13. 13 mlijeko od kokosa, riže i badema;
  14. 14 keksa i krušnih proizvoda bez glutena;
  15. 15 domaćih palačinki, palačinki i vafla;
  16. 16 jestivih kestena;
  17. 17 rižinog, jabučnog i vinskog octa;
  18. 18 umaka koji sadrže preljeve i ocat bez glutena;
  19. 19 pročišćena voda ili mineralizirana voda;
  20. 20 prirodnih sokova od ananasa, marelice, grožđica, mrkve, naranče.

Uzorak izbornika:

  • Doručak: šunka, kuhano jaje, čaj s medom i domaći kolači.
  • Drugi doručak: bundeva, pečena u pećnici sa suhim voćem.
  • Ručak: posna juha od krumpira s začinskim biljem, keksima ili palačinkama s rižinim brašnom, kompot od svježih šljiva i krušaka.
  • Popodnevni međuobrok: domaće palačinke s džemom od višanja, sok od naranče.
  • Večera: riba na pari ili kuhana, salata od brokule ili cikle, domaći kruh.

Opasna i štetna hrana za autizam

Osobe s autizmom ne smiju jesti hranu koja sadrži:

  • gluten (pšenica, ječam, ječam i biserni ječam, raž, pir, zob, žitarice za doručak, peciva, slatka peciva, tvorničke čokolade i slatkiši, slad i amidon, kobasice i gotovo mljeveno meso, konzervirano povrće i voće industrijskog podrijetla, kečapi, umaci, ocat, čaj, kava s dodacima i instant kakao smjese, alkoholna pića na bazi žitarica);
  • kazein (životinjsko mlijeko, margarin, sir, svježi sir, jogurti, mliječni deserti, sladoled).

Također, ne biste trebali jesti hranu koja sadrži soju (lecitin, tofu itd.), Sodu, fosfate, bojila i konzervanse, šećer i umjetna zaslađivače.

U nekim slučajevima individualne netrpeljivosti, trebali biste izbjegavati jesti kukuruz, rižu, jaja, agrume, rajčice, jabuke, kakao, gljive, kikiriki, špinat, banane, grašak, grah, grah.

Bolju je veliku ribu ne uključivati ​​u prehranu, jer je prezasićena elementima žive i riba iz Baltičkog mora s povećanom razinom dioksina, koji se ne izlučuje iz tijela.

Malo o kruhu i autizmu (4 fotografije)

Što je gluten? Njegova šteta za tijelo.

I pitala sam se što je zapravo gluten i zašto ga treba izbjegavati.
I nije nam bilo jasno zašto je nužno isključiti njegovu upotrebu. Trebalo mi je puno vremena da shvatim da djeca s autizmom gluten ne probavljaju. Tek kad sam uveo prehranu i vidio trenutni napredak u ponašanju svoje kćeri i poboljšanje njenog razumijevanja obraćenog govora, sve moje nepovjerenje u to odmah je nestalo. Putem pokušaja i pogrešaka krenuo sam svojim putem i napokon pronašao pravi za sebe. Naravno, pitao sam liječnike o tome, ali oni su mi se smijali u lice. No, dugi niz godina tražeći rješenje zdravstvenog problema moje kćeri, morao sam samostalno donijeti tešku odluku o ulasku u prehranu za nju.

Počeo sam proučavati informacije o glutenu i postajao sve uvjereniji da on nanosi veliku štetu ne samo mojoj kćeri, već i bilo kojem ljudskom tijelu. Činjenica je da najnovija brojna istraživanja dokazuju da gluten može štetiti ne samo pojedinim organima našeg tijela, već i tijelu u cjelini. Znanstvenici tvrde da u našem tijelu nema ničega na što gluten ne bi utjecao, na ovaj ili onaj način..

Što je gluten?

To je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu, raži i većini drugih žitarica. Što više brašna sadrži glutena, lakše je od njega napraviti tijesto koje se pretvara u prozračnu pečenu robu. Budući da je u prirodi sličan ljepilu, zbog čega se naziva glutenom, naširoko se koristi za davanje umaka i druge hrane gustom teksturom. A istodobno se čini da gluten lijepi sadržaj želuca, izazivajući upalu i razvoj alergija na hranu te poremećaj imunološkog sustava.

Sada u naše vrijeme ljepimo tapete posebnim ljepilom, a naša starija generacija to je radila na glutenu. Oni. kuhao se škrob ili brašno, a tapete su se vrlo dobro držale. I većina namirnica sadrži taj isti gluten. A budući da dolazi s hranom, tada prije svega trpi naš želudac. Funkcije crijeva su oštećene, smanjuje se razina apsorpcije ugljikohidrata, masti, vitamina i minerala.

Naučio sam da gluten izaziva ovisnost, vrsta droge. I sve sam to vidio na svojoj kćeri, kako je vrištala i tražila punđu s maslacem kad sam tek počeo uvoditi bezglutensku prehranu, a nisam joj je davala. Bilo je vrlo strašnih bijesa, kao da je moja kći slomljena i izvitoperena. Ali uspjeli smo ovo prevladati. Sjećam se kako je, pri pogledu na punđu, osjetila oduševljenje i radost, počela drhtati da je pojede. I tražila je i tražila je neprestano. To može biti lepinja s maslacem, lepinja s kobasicama, razne lepinje i razni kolačići. Ispada da kada se gluten razgradi u našem probavnom traktu, nastaju peptidi nazvani gluteinski egzorfini, koji su po strukturi vrlo slični psihoaktivnim lijekovima - opijumu i morfiju, koji aktiviraju opioidne receptore u našem mozgu. I sada naše tijelo neprestano traži kruh. Ovisnost o glutenu djeluje na isti način kao i svaka ovisnost o osobi, može dovesti osobu u depresivno stanje ili preuzbuditi.

Naravno, kruh je, kao i prije, i do danas najvažniji proizvod. U Rusiji su prema žetvi raži i pšenice prosuđivali kolika će biti povoljna godina hoće li morati živjeti od ruke do usta. Možete živjeti bez mnogo proizvoda, ali kruh u kući trebao bi biti prvi. Stoga, postoji izreka, bit će kruha, ostalo će slijediti. Moj je otac uvijek govorio: "Kruh je glava svega." Niti jedan obrok nije bio potpun bez njega. Morali smo imati kruha kod kuće. Ali naši preci, koristeći raž i pšenicu, nikada nisu imali toliko zdravstvenih problema kao ljudi sada. Odlikovalo ih je izvrsno zdravlje i tjelesna snaga. Ali današnja moderna pšenica je sve što želite, ali daleko je od onoga što su jeli ljudi u Rusiji..

Količina glutena u modernoj pšenici povećala se i do 80 puta.

Ovdje su utjecali mnogi čimbenici: križanje, genetska modifikacija, pesticidi, kemijska gnojiva. Naši su preci pripremali pšenicu - sušenu na suncu, namočenu, klijavu, fermentiranu, pečenu s njom na sporim kvascima. I sada su u doba industrijalizacije ljudi zaboravili na sve ovo. Prije kruh nije dugo trajao. Sadržavao je samo pšenični gluten, njegov sadržaj nije prelazio 2%. U to doba dodaci glutenu nisu bili dopušteni. Danas u modernom kruhu gluten često nije prirodnog podrijetla..

Gluten je konzervans, dodavanjem njegovog suhog ekstrakta u brašno produžuje se rok trajanja gotovog kruha. Iz tog razloga, proizvođačima je isplativo da ih uvedu u recept prehrambenih proizvoda kako bi im dali neka korisna svojstva, štoviše, ne samo u proizvodima od tijesta (kruh, kiflice, lavaš, peciva, pizza, palačinke, kolači, muffini, pite, kolačići, tjestenina ). Gluten se dodaje i mesnim prerađevinama: kobasicama, šunkom, kobasicama i tijestima, smrznutim kotletima i okruglicama, nekim vrstama sira, kečapom i drugim umacima, začinima, začinima i kockicama od bujona, štapićima od rakova, orijentalnim slatkišima i čokoladama punjene. Također, gluten se nalazi u krupici od griza, zobenih pahuljica, sladoledu, majonezi, pomfritu, čipsu, pivu, u destiliranoj votki, viskiju, konzerviranoj hrani u umaku od rajčice ili tjestenini, sojinim proizvodima, u gotovim žitaricama za doručak, u mješavinama mlijeka, jogurtu, siru, pakirani svježi sir, kondenzirano mlijeko, pirjano meso, riblje konzerve, riblji kavijar iz konzerve, instant kava, kakao, lijekovi (tablete i sirupi), vitaminski pripravci, kozmetika (ruž, prah, kreme i losioni za tijelo). Gluten se nalazi i u žitaricama kao što su bulgur, kus-kus, griz, pira. I vrijedno je napomenuti da se gluten ne nalazi samo u vrhunskom pšeničnom brašnu, već i u cjelovitim žitaricama. A glavna opasnost ne leži u količini glutena, već u proizvodima u kojima je on sadržan. Primjerice, svi znaju da je brza hrana loša, ali gotovo svi je jedu. I s prilično intenzivnom konzumacijom takvih proizvoda, gluten se taloži na stijenkama crijeva i značajno narušava njegov rad. Svojim izraženim ljepljivim svojstvima gluten pomaže smanjiti propusnost crijeva i tako otežava probavu. Štoviše, čak ni on sam nije opasan, već peptidni lanci - aminokiseline povezane međusobno u određenom redoslijedu, koje se dobivaju kada se gluten razgradi tijekom probave..

Zašto je gluten štetan??

Da biste razumjeli zašto je gluten štetan, trebate se upoznati sa strukturom crijeva. Unutarnje stijenke prekrivene su resicama koje pomažu u probavi hrane i apsorpciji vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Reagirajući na gluten, resice se izravnavaju, a umjesto da se potpuno probave, proizvodi promiču i hranjive tvari nemaju vremena za apsorpciju. Čak i pola grama pšeničnih bjelančevina mogu naštetiti resicama. Kao rezultat, javljaju se crijevni poremećaji, bljedilo, oteklina, umor, migrene, razdražljivost. Ovaj protein djeluje agresivno na crijevnu sluznicu, izjeda se i kao rezultat štetne tvari paraziti ulaze u krvotok tijela. I tako ubijaju živčane stanice.

Trebali biste biti svjesni da proizvođači riječ gluten često skrivaju pod drugim nazivom: dekstrin, ekstrakt fermentiranog zrna, hidrolizirani ekstrakt slada, ekstrakt fitosignosina, tokoferol, hidrolizat, maltodekstrin, amino-peptidni kompleks, ekstrakt kvasca, modificirani škrob u hrani, hidrolizirani protein, boja karamele i gluten u nemliječnim proizvodima može se otkriti jednostavnim testom, samo trebate kapnuti jod na hranu, a ako promijeni boju iz smeđe u plavo-crnu, proizvod sadrži škrob. Posebne test trake možete kupiti i u specijaliziranim trgovinama..

Također, mnogi su ljudi razvili netoleranciju na gluten zvanu celijakija. To je nedostatak enzima u gušterači koji pomaže u preradi glutena. Drugim riječima, pacijenti s celijakijom imaju oštećenu apsorpciju glutena u crijevima. Brojne studije pokazuju da se slobodni radikali proizvode puno brže u ljudi s celijakijom. A budući da gluten negativno utječe na imunološki sustav, smanjuje se sposobnost tijela da apsorbira i proizvodi antioksidante. Odgovor imunološkog sustava na gluten pokreće aktivaciju citokina, molekula koje signaliziraju upalu.

Naravno, mnogi se ljudi ne slažu da gluten ima negativne učinke na naše tijelo. Ali danas moderna proizvodnja omogućuje uzgoj pšenice sa sadržajem glutena višestruko većim nego prije 50 godina. I tako, današnja žitarica izaziva veću ovisnost nego što je bila. A suvremeni čovjek sada koristi vrlo velik broj pekarskih proizvoda..

Ovaj protein je vrlo teško probavljiv, potpuno se razgrađuje samo u alkoholu. A ako je osoba imala upalne procese u crijevima, tada se praktički ne razgrađuje. Stoga može naštetiti čak i ljudima koji nisu osjetljivi na gluten. Mnogima je lakše izbjeći glutenske žitarice..

Rezimirajući o glutenu, želim napomenuti da postoje tri vrste bolesti ovisnih o glutenu: 1) celijakija 2) netolerancija na gluten, nema celijakije 3) alergija na hranu na gluten. A danas ne postoji lijek koji ga može izliječiti. Jedini način je s prehranom bez glutena. Treba napomenuti da je takva prehrana dobra po tome što su hranjive tvari, vitamini i minerali neophodni za tijelo sadržani u žitaricama prisutni i u mnogim drugim najčešćim namirnicama. Gluten sam po sebi nema posebnu vrijednost za tijelo. Nažalost, mnogi liječnici ne mogu prepoznati učinkovitost takve prehrane. Samo zahvaljujući masovnim medijima naučila sam i vjerovala u sve to, zahvaljujući iskustvu mnogih majki i djelotvornom pozitivnom rezultatu prehrane kod njihove djece. A prehrana moje obitelji igrala je uistinu presudnu ulogu.

Dijeta bez glutena i kazeina (GBD)

Sugestija da prehrana bez glutena i kazeina (GFD dijeta) može utjecati na mentalno zdravlje, posebno u slučajevima psihijatrijskih simptoma i simptoma ponašanja, nudi razne mogućnosti za potencijalno poboljšanje kvalitete života..

Djeca s autizmom imaju problema s metaboličkim procesima, nutritivnim nedostacima (nedostatak vitamina B6, B12, B1, Ca, Zn, itd.) I probavom (proljev, zatvor, kolike, česte regurgitacije, disbioza). To je zbog činjenice da je enzimska aktivnost crijeva smanjena, a enzimi nisu u stanju u potpunosti preraditi proteine ​​kazeina i glutena u aminokiseline.

Kao rezultat toga nastaju molekule kazomorfina i gluteomorfina - opioidni peptidi koji uzrokuju glavobolju, zamagljenu svijest, nisku koncentraciju pažnje i nagle promjene raspoloženja.

Također se vjeruje da zbog povećanog sadržaja bakterija crijevni zidovi autista postaju tanji - sindrom "propusnog crijeva", to dovodi do činjenice da neprerađeni proteini, kao i bakterije mogu prodrijeti u krv i mozak, šteteći tijelu.

BGBK dijeta, opći opis

Dijeta bez kazeina i bez glutena, poznata i kao BGBK dijeta, jedan je od nekoliko alternativnih tretmana za djecu s autizmom. Strogim poštivanjem ove prehrane, sva hrana koja sadrži gluten (u pšenici, ječmu i raži) i kazein (u mlijeku i mliječnim proizvodima) uklanja se iz djetetovog dnevnog obroka..

Prije nego što dijete stavite na BGBK dijetu, bolje je provesti alergološko testiranje i proći niz testova kako biste potvrdili da je dijete alergično ili osjetljivo na komponente glutena ili kazeina. Moguće je da dijete nema osjetljivost na gluten, ali ne podnosi mlijeko ili obrnuto. Samo posjetom liječniku (gastroenterolog, genetičar, imunolog, nutricionist) i polaganjem niza testova možete odabrati koja je vrsta prehrane najprikladnija za dijete.

Studije i opažanja pokazala su poboljšanje stanja autističnog pacijenta kada se pridržava ovih dijeta. Poboljšava i fizičko stanje - stolica je sve bolja, glavobolje u trbuhu nestaju, a mentalne - dolazi do povećanja koncentracije, poboljšava se kontakt očima, govor, razumijevanje.

Odbijanjem proizvoda s kazeinom (BC dijeta), stanje malog authenka poboljšava se za nekoliko tjedana. Dijeta bez glutena (BG dijeta) traje puno duže - od tri mjeseca do pola godine.

Dijeta bez kazeina (BC) za autizam

Kazein je mliječni protein koji se u velikim količinama nalazi u mlijeku životinja (kravlje, kozje, ovčje) i svim njegovim derivatima, kao i u majčinom mlijeku. Čak i mliječni proizvodi bez laktoze sadrže kazein.

U autističnih ljudi kazein se tijekom probave razgrađuje i stvara opijate koji se nazivaju kazomorfini. Sir sadrži mnogo više kazeina od mlijeka, sladoleda, maslaca i drugih mliječnih proizvoda, što čini sir istaknutim od gomile i vjerojatno ga stvara ovisnost. Stoga se BC BC dijetom prije svega uklanja sir i svježi sir, a zatim mlijeko, kefir, jogurt.

Mlijeko i njegovi derivati ​​mogu se zamijeniti sojinim, rižinim, heljdinim, orašastim mlijekom.

Budući da mnogi sojini i drugi imitacijski mliječni proizvodi mogu sadržavati kazein, važno je pažljivo čitati naljepnice na kojima se navodi da proizvod nije kazein. Budući da BC dijeta za autizam ograničava sve mliječne proizvode, morate osigurati da je prehrambeni unos kalcija i vitamina D neophodan za jake kosti, zube i živčani sustav..

Dijeta bez glutena (GD) za autizam

Gluten (gluten) je netopiva proteinska tvar koja se sastoji od 2 proteina, gliadina i glutanina. Nalazi se u nekim žitaricama poput pšenice, raži, ječma i zobi. Latinski naziv "gluten" znači ljepilo, zbog čega se ponekad naziva i gluten. Pšenica sadrži najviše glutena - do 80%.

Vrlo često autistična djeca su imuna na gluten, a kada on uđe u tijelo authenka, razvija imunološku reakciju - resice u tankom crijevu se uništavaju, što pomaže apsorpciji vitamina i minerala.

Ljepljivost glutena ometa apsorpciju hranjivih sastojaka, resice se zaglađuju, a slabo probavljena hrana pretvara u pastoznu tvar koja iritira sluznicu tankog crijeva. Djeca s intolerancijom na gluten često imaju proljev ili zatvor, prekomjernu tjelesnu težinu, nizak hemoglobin, bolove u trbuhu, a pogođeni su djetetov imunološki i živčani sustav.

Također je važno imati na umu da će, ne primajući proizvode od žitarica dulje od 3 mjeseca, tijelu nedostajati prehrambenih vlakana i vitamina B skupine, što može negativno utjecati na zdravlje djeteta, jer su vitamini B skupine neophodni za dobro funkcioniranje živčanog sustava i probavnog trakta. Stoga, dok slijedite BG dijetu, važno je napuniti tjelesne rezerve vitaminima i mineralima..

Kruh i njegovi derivati ​​zamjenjuju se pekarskim proizvodima od kukuruznog, rižinog i heljdinog brašna.

Popis namirnica koje se mogu jesti s BGBK prehranom

Dopuštena hrana na BGBK dijeti:

  • Svo povrće, voće, bobičasto voće.
  • Suho voće, orašasti plodovi, grah, grah, sjemenke.
  • Krupica - heljda, riža, kukuruzni griz, proso, kvinoja, sirak, tapioka
  • Meso, riba, perad, jaja.
  • Biljno ulje, biljni margarin, ghee
  • Prirodni kompoti, sokovi, džemovi, kašice.
  • Gljive.
  • Lizalice, kukuruzni štapići i pahuljice, sljez, marmelada.

Svi proizvodi u trgovini najbolje se kupuju s naljepnicama koje označavaju da proizvod ne sadrži gluten i kazein.

BGBK dijeta, cjelovit popis zabranjene hrane

Što ne jesti na dijeti bez glutena i kazeina:

  • Pšenica, ječam, ječam, biserni ječam i griz, raž, zob, pir.
  • Pekarski proizvodi, peciva, kolači, torte, keksi, vafli itd..
  • Čokolada, slatkiši (posebno u glazuri).
  • Žitarice, musli, poluproizvodi.
  • Pizza, tjestenina, okruglice.
  • Proizvodi koji sadrže slad (ječam).
  • Gazirana pića.
  • Dvopek, čips.
  • Mlijeko, maslac, svježi sir, kefir, sir, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko.
  • Umak, kečap, majoneza.

Svi industrijski proizvodi, koji ne bi trebali sadržavati mlijeko i pšenicu, moraju se kupiti s naljepnicom, jer mogu biti tragovi glutena.

Kako zamijeniti kazein i gluten

Opcije za zamjenu poznate hrane kao što su kruh, kolačići, maslac, mlijeko i kefir za dijetu od autizma:

Gluten
Kruh, kolačići, pite, lepinjeKruh od riže, kukuruza, kokosovog brašna.Za veću viskoznost u BG brašno možete dodati gumu guar ili laneno brašno.
Kruh, keksi s oznakom "bez glutena".
raženi kruhKruh od riže, kukuruza, heljdinog brašna s dodatkom orašastih plodova, amaranta ili lanenog sjemena.
Zobene krupiceProdaje se s oznakom "bez glutena".
SlatkišiMarmeladaČak i proizvode koji ne sadrže brašno najbolje je kupiti s oznakom "bez glutena".
Lizalice
Bijeli slez
Halva
Kukuruzni štapići i pahuljice
Kazein
Mlijeko, kefir, jogurtRiža, kokos, orasi (bilo koji orašasti plod), heljda, sojino mlijekoSve vrste mlijeka i maslaca možete sami pripremiti ili kupiti u hipermarketu ili internetskoj trgovini.
MaslacRastopljeni maslac, kokosovo ulje, soja, povrće, maslina, dječji margarin
SirProdaje se i priprema kod kuće soja, grašak.
Svježi sir-Nije zamjenjiv za okus, ali kalcij se može dobiti iz zelenila, marelica, suhog voća, orašastih plodova i sojinog mlijeka.

BGBK dijeta, odakle početi

Prelazak na prehranu bez glutena i kazeina velika je promjena za cijelu obitelj, a kao i na sve novo, potrebno je i privikavanje. U početku se mnogi roditelji brinu da će njihova djeca zbog prehrambenih ograničenja biti gladna i lišena hranjivih sastojaka..

Međutim, nakon što započnete s BGBK dijetom, možda ćete se ugodno iznenaditi kad shvatite koliko je hrane bez glutena i kazeina poput kruha, jogurta i tjestenine sada dostupno. Mnoge specijalizirane prodavaonice prehrane prodaju proizvode bez glutena i kazeina. Ako ih ne možete pronaći u svom području, sve možete pronaći u internetskoj trgovini ili sami kuhati.

Pravila za ulazak u BGBK dijetu:

  • Prije uvođenja prehrane nužna je konzultacija liječnika, kao i zaliha vitamina B6, B12, D te folne kiseline i probiotika.
  • Potrebno je postupno izuzimati i uvoditi proizvode BGBK, jer Poteškoće se mogu iskusiti u ranim fazama autistične prehrane, jer su djeca s ASD vrlo dosljedna i selektivna u hrani - često jedu istu stvar. Stoga izbjegavanje uobičajene hrane može biti stresno za dijete. Jedino ako dijete jako dobro jede i nije selektivno u hrani, jelovnik se može promijeniti za par dana.
  • Ako dijete odbije, postoje novi proizvodi, trebate uključiti elemente igre, ukrasiti posuđe, promijeniti posuđe u svjetlije i slično..
  • Poželjno je da se svi članovi obitelji pridržavaju BGBK dijete, jer malo dijete neće moći razumjeti zašto tata može jesti pizzu ili kruh, ali ne može. Štoviše, može jesti nešto zabranjeno s tanjura drugih članova kućanstva.
  • Vodite dnevnik hrane.
  • Tijekom razdoblja pridržavanja prehrane dijete mora biti izolirano iz vrtića, jer će prehrana ustanova za njegu djece nužno sadržavati zabranjenu hranu, poput mlijeka, griza, kiflica itd..
  • Upozorite rodbinu, prijatelje i poznanike da prilikom posjeta ne nose sa sobom neželjene proizvode: kolačiće, jogurte, slatkiše.
  • Ne preopterećujte djetetovo tijelo rafiniranom i škrobnom hranom - šećerom, bijelom rižom, krumpirom, kukuruznim brašnom, bananama, što može pridonijeti razvoju kvasca i gljivičnih infekcija - kandidijaze. Doista, s kandidijazom kod autista povećava se stereotipno ponašanje, agresija, hiperaktivnost.
  • Ima više svježeg povrća (osim krumpira) i voća (osim banana, grožđa).
  • Strogo pridržavanje dijete. Čak i male doze kazeina i glutena mogu izazvati nazadovanje u ponašanju - povratak unatrag.
  • Izbjegavajte stabilizatore, bojila i emulgatore.
  • Nakon 3-4 mjeseca stroge dijete, poželjno je proći analizu za određivanje elemenata u tragovima u krvi. Pomoću ove analize možete procijeniti stanje tijela i utvrditi nedostatak određenih tvari u tijelu.

Strogo pridržavanje dijete bez kazeina i bez glutena možda neće u potpunosti izliječiti autizam, ali može značajno poboljšati tjelesno i mentalno stanje djeteta - poboljšati dobrobit, poboljšati san i apetit, riješiti se stereotipa, poboljšati pamćenje i koncentraciju..

Dijeta za autizam kod djece

Opća pravila

Prehrana ne određuje samo tjelesni, već i mentalni, motorički i emocionalni razvoj djece, kao i stanje njihova živčanog sustava. Posljednjih desetljeća raspravlja se o pitanju uloge netolerancije na hranu u neuropsihijatrijskoj patologiji (epilepsija, sindrom hiperaktivnosti, migrena, autizam). Nekoliko se posebnih dijeta u neurologiji koristi već desetljećima. Do danas postoje mnoga istraživanja koja potvrđuju da autizam nije toliko mentalna bolest koliko bolest povezana s metaboličkim poremećajima. Ta djeca imaju povećanu osjetljivost na proteine ​​žitarica - gluten i mlijeko - kazein, stoga se za autizam preporučuje dijeta bez glutena i kazeina..

Dokazano je da crijevni trakt ove djece nije u stanju razbiti te proteine ​​u aminokiseline. Nepotpuno razgrađeni proizvodi (peptidi) putuju iz crijeva u krvotok, uzrokujući opijatne učinke i autistično ponašanje. Strana istraživanja su to još jednom potvrdila - u mokraći bolesne djece pronađeni su peptidi koji utječu na funkciju mozga. Upravo učinak na mozak toksičnih proizvoda, koji nisu potpuno probavljeni proteini, objašnjava agresiju, odvojenost od vanjskog svijeta, neprikladno ponašanje i fizičko samoozljeđivanje. Možemo reći da je dijete izloženo stalnoj opijenosti, koja koči njegov mentalni razvoj, socijalnu prilagodbu i uzrokuje degradacijske procese u mozgu. Dijeta bez glutena / kazeina posebno je naznačena za djecu s probavnim problemima.

Stručnjaci vjeruju da bi se svako dijete s autizmom trebalo pridržavati ove prehrane. Ovo je šansa, ako ne da se izliječi bolest, onda da se olakša stanje djeteta. Ako su poboljšanja kao rezultat ove prehrane primjetna, tada se to mora promatrati dugo vremena i vrijedi započeti što ranije..

Ova dijeta osigurava potpuno isključivanje hrane koja sadrži gluten: pšenice, ječma, raži i zobi, kruha i bilo kojeg peciva, brašna od ovih žitarica. Budući da ovih bjelančevina nema u riži, krumpiru, kukuruzu, soji, ovi se proizvodi mogu konzumirati. Istodobno su isključeni mlijeko i njegovi derivati. Prehrana treba biti bogata proteinima i obogaćena mineralima i vitaminima.

Količina masti kod teških probavnih poremećaja prvo je ograničena, dajući prednost maslacu i biljnom ulju. Količina složenih ugljikohidrata nije ograničena. Dopušteno je gotovo sve voće, meso, riba, povrće, jaja. Količina soli je donekle ograničena (8 g dnevno). Jela se kuhaju na pari ili kuhaju.

Dijeta za autizam kod djece isključuje upotrebu:

  • ječam, pšenica, raž, zob i žitarice: griz, zobena kaša, pšenica, biserni ječam, ječam, poligrain;
  • mlijeko i mliječni proizvodi;
  • pšenično, raženo, zobeno brašno;
  • pekarstvo, slastičarstvo i tjestenina od ovih vrsta brašna;
  • poluproizvodi, koji uključuju tijesto (okruglice, tjestenine, ravioli), brašno ili kruh;
  • proizvodi u mrvicama s brašnom.

Točnije, trebali biste izuzeti i hranu s mogućim sadržajem glutena:

  • konzervirano meso i riba, kobasice, kobasice, male kobasice;
  • kocke od bujona, polugotove juhe;
  • umaci, kečapi, majoneza;
  • kvas, kakao u prahu, instant kava;
  • bombona, čokolade i sladoleda.

Pored ograničenja glutena za autističnu djecu, važno je imati:

  • Lecitin za poboljšanje pamćenja i fokusa. Odnos između CNS-a i lecitina je jasan. Smatra se da kolin (kao dio lecitina) dijete prima s majčinim mlijekom u kojem je njegov sadržaj 100 puta veći nego u krvi, a to je od presudne važnosti za njegovo pamćenje. U prisutnosti pantotenske kiseline, lecitin se u tijelu pretvara u acetilkolin - važan posrednik za formiranje razmišljanja i pamćenja i aktiviranje intelektualne aktivnosti. Oko 40% djece s autizmom ima IQ ispod 55, što odgovara ozbiljnoj mentalnoj retardaciji, 30% ima blagu retardaciju. Osim pozitivnog učinka na neurološke funkcije, lecitin poboljšava rad probavnog trakta, potiče izlučivanje žuči i djeluje hepatoprotektivno. U djetetovu prehranu korisno je uključiti žumanjak, riblji kavijar, sjemenke suncokreta, riblje ulje, govedinu, jetru životinja, orašaste plodove, mrkvu, zeleni grašak.
  • Vitamini B skupine, posebno vitamin B12, čiji su izvori iznutrice, riba, soja, alge, ostrige.
  • Jod, jer njegov nedostatak u ranoj dobi uzrokuje razvoj demencije i autizma. Izvori su joj: škampi, alge, trepangi, morska riba, školjke.
  • Magnezij - pšenične mekinje, sjeme sezama, bademi, sjemenke bundeve, pinjoli i orasi, grah, kikiriki, špinat, smeđa riža, jaja, sjemenke suncokreta.
  • Koenzim Q10. Najvrjedniji izvor su govedina, piletina, jetra i srce velikih životinja, biljna ulja (soja, pamučno sjeme, sezam, repica, kukuruz i maslina).
  • PUFA omega-3 i omega-6, čiji unos treba biti kontinuiran. Stanične membrane sastoje se od fosfolipida, koji se sintetiziraju iz PUFA-a opskrbljenih hranom. Njihov nedostatak u prehrani uzrokuje stvaranje neispravnih membrana koje nisu u stanju transportirati potrebne hranjive sastojke u stanicu i ukloniti proizvode staničnog metabolizma. Puni izvori su: masna morska riba i riblje ulje.
  • Folna kiselina, čiji nedostatak pogoršava manifestacije autizma. Sadrži tamnozeleno povrće (zeleni luk, peršin, špinat, šparoge, cvjetača, prokulica i kupus, brokula, zelena salata), avokado, grah, jetra, žumanjke, agrumi, orašasti plodovi, sjemenke. Treba imati na umu da se tijekom toplinske obrade gubi više od 25% vitamina.

Prehrana za djecu s autizmom trebala bi se usredotočiti na održavanje zdrave crijevne mikroflore. Mnogi znanstvenici disbiotske poremećaje povezuju s razvojem autizma. Prirodno rođene bebe primaju majčinu floru, a carskim rezom nisu izložene majčinim klicama. Dakle, rana kolonizacija crijeva poremećena je u ove djece, a njezino odgađanje uzrokuje promjene u imunološkom sustavu, očitovane alergijama na hranu. Pokazalo se da djeca rođena od strane CS imaju povećani rizik od autizma i Crohnove bolesti.

Crijevna mikrobiota modulira rad mozga putem imunoloških i endokrinih mehanizama. Za potpunu razgradnju glutena i kazeina potreban je poseban enzim. U bolesne djece trpi enzimatska funkcija crijeva, smanjuje se aktivnost cijepanja i probave proizvoda. To stvara uvjete za razvoj patogene crijevne mikroflore, u kojoj prevladavaju kandida i toksični proizvod njenog vitalnog djelovanja, amonijev. Autistične stolice sadrže sluz, neprobavljenu hranu i neobičnu boju.

Stanje crijevnog imuniteta od velike je važnosti kod ove bolesti budući da postoji izravna veza između živčanog i imunološkog sustava. Dokazano je da bifidobakterije i laktobacili uzrokuju pozitivne fiziološke učinke u bolesnika.

S tim u vezi, važno je u prehranu djece uključiti probiotičku hranu. U tome važnu ulogu imaju fermentirani mliječni proizvodi obogaćeni pre- i probioticima. Biolact "FrutoNyanya" može se davati djeci od 8 mjeseci i više. Djeca od 3-4 godine mogu raditi domaće jogurte s kiselinom. Proizvodi koji poboljšavaju mikrofloru uključuju isto: kiseli kupus i ostalo ukiseljeno povrće i voće (krastavci, rajčica, jabuke, lubenice), fermentirani mekani sirevi, fermentirani sojini sirevi, acidofilno mlijeko, kiseli kruh, artičoka, poriluk i luk, biokefir, bioprocedura, biorezhenka.

Ako odlučite dijete prebaciti na prehranu bez kazeina, tada su fermentirani mliječni proizvodi isključeni ili ograničeni.

Još jedna važna stvar koju treba uzeti u obzir prilikom hranjenja djece je učinak sintetičkih boja za hranu na živčani sustav. Na primjer, sulfiti, koji se u prehrambenoj industriji koriste kao konzervans, imaju negativan učinak na središnji živčani sustav, uzrokujući gluhoću, neuropatiju i oštećenje vida. Mogu pogoršati simptome autizma. Na pakiranju hrane, ove su tvari označene kao aditivi za hranu skupine E220-E228. Sulfiti se nalaze u kukuruznom škrobu i sirupu.

Minimalno razdoblje za odustajanje od kazeina i glutena je četiri mjeseca. Gluten se iz tijela uklanja za osam mjeseci, a kazein za tri dana. Poboljšanje dobrobiti događa se za 6-8 mjeseci. Tada počinju postupno uvoditi fermentirane mliječne proizvode, prateći stanje gastrointestinalnog trakta, kožu i ponašanje djeteta (nervoza, san, letargija, hiperaktivnost).

Bilo koji poremećaj u prehrani vraća djetetovo stanje. Idealno bi bilo da se cijela obitelj pridržava ove prehrane. Naravno, odmah se javljaju problemi i pitanja, što kuhati s tako oskudnog popisa proizvoda, kako diverzificirati djetetovu prehranu i, što je najvažnije, kako ga natjerati da je pojede i što učiniti s posjetom ustanovama za njegu djece. Ali s vremenom se svi problemi rješavaju, a na pitanja se odgovara. Cijela obitelj može surađivati ​​kako bi djetetu pružila pravu hranu.

Dijeta bez glutena bez kazeina u liječenju autizma u ranom djetinjstvu

Ako među vašim poznanicima postoji mališan s govornom i mentalnom retardacijom, molim vas da uvjerite njegove roditelje da barem šest mjeseci isprobavaju strogu BGBK dijetu. Dajte djetetu priliku da se razvije. Možda je jedini istiniti.

Instinkt samoodržanja diktira čovjeku želju da iza sebe ostavi teška iskustva s kojima se prije morala suočiti. Pokušajte se, ako je moguće, ne vraćati iskušenjima, već kao da preskačete opasnu kvrgu na ravnomjernom putu, jurite kroz život dalje... Tako je bilo i u našoj povijesti. Nisam mogao zamisliti da ću se godinama kasnije tome morati vratiti, ali u drugom svojstvu. Promatranje depresivne situacije u kojoj su se našle mnoge ruske (i ne samo) obitelji koje se suočavaju s problemom autizma natjeralo me je da pričam o tome. Ispod je moj članak objavljen na ruskom medicinskom mjestu Vita-portal. Možda su neki od vas s njom već upoznati. Ali mnogima je ova tema još uvijek nepoznata. A ovo ima vlastiti rizik.

BGBK dijeta u liječenju ranog dječjeg autizma

Posljednjih godina sve se više pažnje, i ne samo na Zapadu, posvećuje prehrambenom pristupu u liječenju simptoma ranog dječjeg autizma. Na Zapadu je izračunato da autizam - neurološki poremećaj koji se djelomično očituje u kašnjenju govora i mentalnog razvoja - raste brzinom rasta u suvremenom društvu u korak s autoimunim bolestima. Broj novih slučajeva udvostručuje se svakih 15 godina. Činjenica koja se, možda, ne može objasniti samo s gledišta genetike.

Treba se složiti da vodeća uloga u nastanku sindroma pripada utjecaju vanjskih (bioloških) čimbenika, uključujući prehranu. Prema statistikama, u Sjedinjenim Državama 20% obitelji pogođenih ovim problemom okreće se upotrebi alternativnih sredstava, a više od polovice njih pribjegava posebnim terapijskim dijetama. Najpopularnija među njima bila je prehrana bez glutena i kazeina (BGBK) - prehrambeni model koji u potpunosti isključuje prisutnost mliječnih proteina (kazein) i glutena (gluten ili proteini žitarica).

I premda učinkovitost prehrane još uvijek čeka nadležnu znanstvenu potvrdu, danas sa sigurnošću možemo reći da je više od 20 godina povijesti njezine upotrebe kao alternativne metode u liječenju simptoma autizma pomoglo mnogim i mnogim obiteljima da vrate svoju djecu u gotovo izgubljeno djetinjstvo i pronađu, a zatim shvate nada u sretnu budućnost.

Znanstvena i povijesna referenca

Jasna veza između rada mozga i probavnog trakta više je puta isticana u publikacijama mnogih znanstvenika u prošlom stoljeću. 1971. istraživač M. Goodwin primijetio je abnormalnu reakciju mozga na gluten. Desetljeće kasnije, drugi su znanstvenici tvrdili da su djeca koja su imala uravnoteženu prehranu bez glutena i kazeina imala bolju kognitivnu percepciju, ponašanje i bolji govor od svojih vršnjaka. Prema dr. A. Fasanu, profesoru pedijatrije sa Sveučilišta Maryland, pojava autizma u 30% slučajeva pripisuje se crijevnoj disbiozi (nedostatak potrebnih bakterija u probavnom traktu), a u 20% - kombinaciji dva čimbenika: osjetljivosti na gluten i patološki povećanoj propusnosti zidova tankog crijeva.

Dakle, u najmanje polovici slučajeva, prema mišljenju stručnjaka, ključ za uklanjanje simptoma autizma može biti odbijanje hrane koja provocira manifestaciju sindroma..

Što je bit čudotvorne dijete za autizam

Utvrđeno je da među djecom s autističnim simptomima velik udio čine ona koja imaju razne vrste kroničnih abnormalnosti u probavnom traktu (od proljeva do zatvora). Proteini koji se nalaze u mliječnoj i glutenskoj hrani smatraju se jednim od temeljnih uzroka ovih poremećaja..

Za potpunu razgradnju glutena i kazeina potrebno je sudjelovanje posebnog enzima (DPPIV) koji proizvodi tijelo. U određene kategorije ljudi, a posebno djece, ovaj enzim se ne proizvodi u potrebnoj mjeri. Stoga njihov probavni trakt ima određene poteškoće pri razgradnji problematičnih proteina u konačne aminokiseline. Kao rezultat toga, međuprodukti razgradnje bjelančevina koji nastaju u ogromnim količinama - peptidi (gliadinomorfin i kazeinomorfin) - ulaze u krvotok kroz takozvane praznine u upaljenom zidu tankog crijeva..

Kemijski su glutenomorfin i kazeinomorfin slični opijatima ili endorfinima. Kad jednom uđu u mozak s krvlju, peptidi glutena i kazeina djeluju na njegove stanice slično narkotiku.

Nepovezanost s vanjskim svijetom, agresija, besmislena tjelesna ozljeda, pretjerana gestikulacija, neprimjereno ponašanje u društvu - ove i druge manifestacije autizma vrlo su često izravno povezane s toksičnim učincima glutena i kazeina na mozak djeteta.

Poput lijeka, peptidi glutena i kazeina proizvode dugotrajne osjećaje blaženstva i odvojenosti. I baš kao i kod upotrebe droga, ljudima i djeci koji su toliko osjetljivi na gluten i kazein nevjerojatno je teško izbjeći jesti neprikladnu hranu. Njihova prehrana često je ograničena samo na onu hranu s kojom su povezani osjećaji ugodne euforije (opijenosti).

Tipični scenarij autističnog razvoja koji ovisi o prehrani uključuje činjenicu da tijekom prve dvije godine života dijete u prehrani preferira isključivo mliječne proizvode, slatkiše i rafinirane ugljikohidrate koji sadrže gluten (pekarstvo, tjestenina i slastičarstvo, kao i žitarice, žitarice). Koliko god štetna "otrovna" hrana mogla štetiti njihovom razvoju, oni je ne mogu samostalno odbiti. To znači da je dijete na takvoj dijeti izloženo kroničnoj intoksikaciji, koja ne samo da koči njegov mentalni i socijalni razvoj, već uzrokuje i daljnje degradacijske procese u mozgu..

Iskustvo mnogih obitelji pokazalo je da dijeta terapija HDBD-om donosi najbolje rezultate u ranim fazama (prije navršene tri godine života), kada se djetetov razvoj odvija najbržim tempom, a dijelovi mozga koji ostaju netaknuti od utjecaja glutena i kazeina i dalje se mogu naučiti obavljati posao umjesto da se onemoguće u rezultat intoksikacije stanica gluten-kazeinom. Dobri rezultati primijećeni su uvođenjem BGBK prehrane u adolescenciji, najvjerojatnije iz istog razloga.

Koliko dugo čekati na poboljšanje od prelaska na dijetu

Smatra se da potpuno oslobađanje od simptoma intoksikacije glutenom zahtijeva 2-2,5 godine stroge dijete. Međutim, poboljšanje dobrobiti može se primijetiti mnogo ranije. Dijete se mora pridržavati najmanje 4-6 mjeseci kako bi se osigurala njezina učinkovitost..

Sporovi oko BGBK prehrane

Koliko godina postoji BGBK dijeta, rasprava o potrebi njezine upotrebe traje isto toliko vremena. Za one koji su sumnjičavi prema prednostima BGBK dijete, želim navesti mišljenje istog profesora pedijatrije, dr. A. Fasano:

"Nedostatak istraživanja koja potvrđuju učinkovitost prehrane ne dokazuje njezinu stopostotnu neučinkovitost".

Ova fraza ima više značenja. Kao što znate, provođenje opsežnih znanstvenih istraživanja uvijek je povezano s vrlo solidnim financiranjem. U medicini sponzori su obično velike farmaceutske tvrtke. Složite se da je malo vjerojatno da će među njima biti onih koji bi se obvezali podmiriti goleme troškove razvoja i izvođenja poslova usmjerenih na dokazivanje blagodati BGBK prehrane (uključujući dugoročno plaćanje posebne BGBK prehrane). Uostalom, od toga neće biti komercijalne koristi! Najvjerojatnije je vjerojatan drugi scenarij...

Iz tog razloga do sada nisu provedene takve kvalitativne studije. Reći ću više: trenutno dostupna mikro-promatranja prehrane (u najvećem od njih broj sudionika eksperimenta nije premašio 50) nisu uspjela dokazati njegovu učinkovitost zbog nepismenog planiranja istraživanja. Mnogi čimbenici koji su u osnovi važni za prehranu nisu uzeti u obzir, poput trajanja promatranja (trebalo bi biti najmanje 6 mjeseci), velika kategorija djece sa stabilnim pokazateljima poboljšanja simptoma u pozadini prehrane isključena je od sudionika, a također nije uzeta u obzir i dob djeteta. Kao rezultat toga, broj stvarno proučenih ispitanika s znakovima autizma smanjio se nekoliko puta i nije premašio 188 sudionika. Ovim pristupom nemoguće je prosuditi objektivnost zaključka istraživačkih radova..

Provođenje uistinu pismenog, dobro isplaniranog znanstvenog istraživanja koje uzima u obzir sve prehrambene potrebe sudionika izuzetno je teško iz financijskih razloga. Stoga roditelji problematične djece i dalje ostaju sami pred teškim izborom - ili ne pokušavanjem prilično teške, ali umirujuće dijete..

Koji su osnovni prehrambeni zahtjevi

Najvažniji zahtjev je potpuno uklanjanje hrane koja sadrži gluten i kazein..

Glavni izvori glutena uključuju žitarice: pšenicu, raž, ječam, kamut, kao i zob (zbog prisutnosti tragova glutena tijekom prerade). Sva hrana i proizvodi pripremljeni s upotrebom ovih žitarica moraju se u potpunosti eliminirati BGBK prehranom. Proizvodi od riže, kukuruznog brašna, krumpira, graha, graha, leće, tapioke nude se kao zamjena..

Uz očitu hranu koja sadrži gluten, postoji i kategorija proizvoda s takozvanim skrivenim glutenom, u kojoj je sadržan kao aditiv. Također ih treba izbjegavati..

Glavni izvori kazeina uključuju mlijeko (i kravlje i kozje), svi mliječni proizvodi, sirevi, maslac (osim ghee-a), vrhnje, sladoled, sirutka, izolirani kazein koji se nalazi u raznim nemliječnim proizvodima. Riža, badem, kokos, sojino mlijeko mogu se koristiti kao zamjena. Međutim, imajte na umu da u nekim slučajevima soja također može uzrokovati probleme slične kazeinu..

Detaljan popis dopuštenih i zabranjenih namirnica za BGBK prehranu, kao i popratni recepti (uključujući pekarske proizvode), mogu se naći na http://rusamdiet.org/.

Ne u svim slučajevima, BGBK dijeta može vam pomoći u potpunosti se riješiti simptoma autizma. Daljnja dodatna modifikacija prehrane djeteta često je potrebna kako bi se eliminirali drugi iritantni patogeni. Uključuju konzervanse, umjetne boje i arome koji su rijetko potrebni u modernoj komercijalnoj proizvodnji hrane. Ponekad morate posegnuti za složenijim obrascima prehrane koji eliminiraju SVU škrobnu hranu, uključujući krumpir i kukuruz (SUD dijeta, paleo ugljikohidrata).

BGBK-dijeta podrazumijeva obvezni unos vitaminsko-mineralnih kompleksa. Ta je potreba posljedica povećanog rizika od nedostatka vitamina zbog prehrambenih ograničenja i iznimno važne uloge mikroelemenata u razvoju djece s autističnim sindromom..

Dijeta BGBK učinkovito se koristi ne samo za korekciju simptoma autizma, već i za liječenje drugih neuroloških i mentalnih poremećaja, alergijskih stanja i astme. objavio econet.ru.

p.s. I zapamtite, samo promjenom vaše potrošnje - zajedno mijenjamo svijet! © econet

Je li vam se svidio članak? Napišite svoje mišljenje u komentarima.
Pretplatite se na naš FB: